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Per perdere peso con rapidità ma senza danneggiare l’ organismo, la Dieta delle Proteine sfrutta al massimo il processo di assimilazione degli alimenti. Per sentirsi in forma il corpo ha bisogno di tutti i nutrienti: 55-60% di carboidrati, 20-30% di grassi e 10-15% di proteine. La Dieta delle Proteine consiste nel potenziare l’ apporto degli alimenti proteici riducendo drasticamente i carboidrati e limitando al minimo i grassi. Ma attenzione: la dieta non presenta precauzioni particolari se si segue per un mese; è invece controindicata a tutte le persone che soffrono di mal di fegato o mal di reni come insufficienza epatica, epatite, nefrite, gotta.
Con la Dieta delle Proteine, l’ organismo è in grado di trasformare le proteine in sostanze più semplici ed estrarre da queste l’ energia di cui ha bisogno. La Dieta delle Proteine permette di perdere da 1,2 a 1,5 chili alla settimana fino a 6 chili in un mese; non esige pesi netti, ma durante il pranzo e la cena bisogna assumere 200 grammi di alimenti ricchi di proteine e circa 250-300 grammi di verdure. Un giorno a settimana (la domenica) bisogna invece mangiare carboidrati e alimenti più consistenti.

MENU DIETA DELLE PROTEINE

LUNEDI
Colazione: una tisana depurativa, tè o caffè, 3 biscotti
Spuntino (sia a metà mattina che a merenda): succo di pompelmo o di arancia (200 cc.)
Pranzo: una fettina di vitella dorata in padella con pomodoro; cavolo bollito
Cena: coniglio in casseruola, fagiolini al vapore

MARTEDI
Colazione: una tisana depurativa, tè o caffè, 3 biscotti
Spuntino: succo di albicocca senza zucchero
Pranzo: pesce spada alla griglia, bietole al vapore
Cena: frittata di 2 uova e zucchine, broccolo lesso

MERCOLEDI
Colazione: una tisana depurativa, tè o caffè, 3 biscotti
Spuntino: succo di arancia (200 cc.)
Pranzo: petto di tacchino con carote, porri e sedano; zucchine lesse
Cena: formaggi freschi misti (150-200 grammi) accompagnati da insalata

GIOVEDI
Colazione: una tisana depurativa, tè o caffè, 3 biscotti
Spuntino: succo di succo di pompelmo (200 cc.)
Pranzo: fegato di manzo alla cipolla, barbabietola al vapore
Cena: spiedini di tacchino, melanzane alla griglia con pomodoro e origano

VENERDI
Colazione: una tisana depurativa, tè o caffè, 3 biscotti
Spuntino: succo di ananas
Pranzo: sogliola al forno, insalata di scarola
Cena: tonno o salmone al naturale, verdure miste (finocchio, sedano, carote)

SABATO
Colazione: una tisana depurativa, tè o caffè, 3 biscotti
Spuntino: succo di arancia (200 cc.)
Pranzo: pollo alla griglia e spinaci bolliti
Cena: salsicce magre bollite, zucchine e porri al vapore condite con cipolline e pepe rosso

DOMENICA
Colazione: una tisana depurativa, 100 grammi di pane tostato, due cucchiaini di marmellata
Spuntino: succo di pompelmo (200 cc.)
Pranzo: 100 grammi di riso ai piselli oppure 100 grammi di pasta con 80 grammi di cuori di carciofo; 200 grammi di verdura mista alla griglia
Cena: 200 grammi di champignon al forno, 200 grammi di legumi

REGOLE DA SEGUIRE OGNI GIORNO

      :

 

  • ridurre l’ apporto di sale
  • bere 2 litri di acqua oligominerale
  • bere tisane depurative
  • per i condimenti usare solo due cucchiai di olio extravergine di oliva, aceto di mele e spezie
  • usare solo lo zucchero di canna

DIETA DI MANTENIMENTO
Il fine della Dieta delle Proteine è bruciare tutti i grassi accumulati e tornare ad un regime alimentare equilibrato. Una volta raggiunto il peso forma o il peso ideale, si può tornare ad una dieta equilibrata introducendo di nuovo i carboidrati nell’ alimentazione. Inoltre, per mantenere il peso conseguito senza problemi, è bene scegliere i cereali integrali ricchi di fibra che aiutano ad assimilare meno e più lentamente le calorie.

SCHEMA TIPO MENU DIETA DI MANTENIMENTO
COLAZIONE
: uno yogurt naturale magro o una tazza di latte magro; caffè o tè senza zucchero, biscotti o pane integrale tostato.
SPUNTINO: frutta fresca (a metà mattina e nella merenda del pomeriggio)
PRANZO: verdure crude condite con poco aceto e seguite dai seguenti piatti a rotazione:
- 80 grammi di pasta integrale due o tre volte alla settimana
- 80 grammi di riso integrale due o tre volte alla settimana
- piatto completo a base di cereli e legumi come pasta e fagioli, riso e lenticchie oppure avena e legumi, due volte alla settimana
Nota: la pasta e il riso vanno conditi con sughi di verdure
CENA: a rotazione tra:
carne (150-200 grammi) alla griglia, arrosto o al forno con un panino integrale e guarnita da verdure, tre volte alla settimana
- 150 grammi di pesce al forno, al vapore o al cartoccio con verdure, due volte a settimana
due uova sode o alla coque con verdure e un panino integrale, una volta alla settimana
- 150-200 grammi di formaggi freschi magri una volta a settimana.

REGOLE DA SEGUIRE TUTTI I GIORNI
COLAZIONE
: caffè d’ orzo (0 calorie); biscotti integrali (30 grammi, 127 calorie)
SPUNTINO: yogurt magro alla frutta (125 grammi, 45 calorie)
MERENDA: uva bianca oppure un frutta fresca di stagione (200 grammi, 122 calorie)
PANE E CONDIMENTI: ogni giorno puoi contare su 4 cucchiaini di olio d’ oliva (20 grammi, 180 calorie), 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato (10 grammi, 39 calorie) e 50 grammi di pane integrale (112 calorie).

LUNEDì
PRANZO
: penne al pomodoro preparate con 50 grammi di pasta e 30 grammi di pomodoro (168 calorie); zucchine trifolate all’ uovo preparate in padella con 200 grammi di zucchine, 1 uovo, 50 grammi di cipolla, prezzemolo (150 calorie); insalata mista con salmone preparata con 200 grammi di insalata mista e 40 grammi di salmone affumicato (93 calorie)
CENA: minestrone di verdure miste, anche surgelato (200 grammi, 100 calorie); sogliola aromatica al forno (100 calorie, vedi ricetta sotto); 5 melanzane al forno preparate con 200 grammi di melanzane, 100 grammi di pomodorini, 50 grammi di cipolla, 8 capperi (69 calorie)
RICETTA SOGLIOLA AROMATICA
INGREDIENTI
: 120 grammi di filetti di sogliola, 2 cucchiai di pangrattato, il succo di 1 limone, 1 spicchio d’ aglio, 1 ciuffetto di prez­zemolo, 2 foglie di salvia, 2 pizzichi di origano, 1 pizzi­co di peperoncino in polvere, 1 dei 4 cucchiaini d’ olio che ti spettano nella giornata, sale.
PREPARAZIONE: Trita l’ aglio con metà del prezzemolo e della salvia. In una ciotola emulsiona l’ olio con l’ origano e il peperoncino, aggiungi il trito aromatico e versalo sul pesce. Lascia ripo­sare mezz’ ora. Prepara un altro trito con il resto degli ingredienti, sala, aggiungi il pangrattato e usa il compo­sto per impanare il pesce. Appoggialo su carta da forno e cuocilo nel forno a 200 gradi per 20 minuti. Condisci con il succo di limone e servi.

MARTEDì
PRANZO
: risotto ai frutti di mare preparato con 60 grammi di riso, 50 grammi di calamari, 50 grammi di cozze, 50 grammi di seppie, 50 grammi di cipolla, 1 spicchio d’ aglio, 1 cucchiaino di olio da rosolare in padella (349 calorie); fagiolini lessati (200 grammi, 36 calorie); insalata verde mista (200 grammi, 35 calorie)
CENA: passato di carote preparato con 50 grammi di carote, 100 grammi di zucchine, 50 grammi di patate, 50 grammi di cipolla (84 calorie); nasello con le olive in padella preparato con 150 grammi di filetto di pesce, 40 grammi di pomodorini, 10 grammi di olive nere snocciolate, 2 cucchiai di vino bianco, prezzemolo, origano, 1 cucchiaino di olio (140 calorie); insalata con cipollotti (200 grammi, 30 calorie)

MERCOLEDì
PRANZO
: spaghetti alle vongole preparati con 50 grammi di pasta, 100 grammi di vongole anche surgelate da rosolare in padella (235 calorie); formaggio primo sale (100 grammi, 120 calorie); insalata di lattuga (200 grammi, 28 calorie)
CENA: bruschette al pomodoro preparate con 50 grammi di pane, 50 grammi di pomodoro, basilico (154 calorie); impepata di cozze preparata con 150 grammi di cozze, 1 spicchio d’ aglio, prezzemolo, 1 cucchiaino di olio da rosolare in padella (126 calorie); insalata verde e radicchio (200 grammi, 35 calorie)

GIOVEDì
PRANZO
: penne con le zucchine preparate con 50 grammi di pasta, 100 grammi di zucchine e 50 grammi di cipolla da rosolare in padella (199 calorie); spiedini di pesce al forno preparati con 60 grammi di pesce spada, 4 gamberetti, 50 grammi di nasello, 50 grammi di pomodorini, spezie a piacere (158 calorie); insalata di lattuga, pomodori e peperoni (200 grammi in totale, 44 calorie)
CENA: crema (passata) di patata e scarola preparata con 50 grammi di patate, 100 grammi di scarola, 50 grammi di cipolla (78 calorie); branzino al cartoccio (200 grammi, 165 calorie) insalata verde mista (200 grammi, 35 calorie)

VENERDì
PRANZO
: penne con tonno e pomodoro preparate con 50 grammi di pasta, 50 grammi di tonno, 50 grammi di pomodoro (282 calorie); insalata di ceci e melanzane preparata con 70 grammi di ceci già cotti in scatola, 150 grammi di melanzane da rosolare in padella con 50 grammi di cipolla bianca e mezzo filetto d’ acciuga, aggiungere poi 10 grammi di olive nere snocciolate, 50 grammi di sedano, prezzemolo, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaino di olio (104 calorie in totale); insalata di lattuga (200 grammi, 28 calorie)
CENA: crema di zucchine preparata con 100 grammi di zucchine, 50 grammi di patate, 50 grammi di cipolla (66 calorie); insalata di polpo preparata con 200 grammi di polpo bollito, 100 grammi di carote, 100 grammi di sedano (163 calorie); insalata verde mista (200 grammi, 35 calorie)

SABATO
PRANZO
: bavette con cozze e zucchine preparate con 50 grammi di pasta, 150 grammi di cozze da rosolare in padella con 1 zucchina con fiore, 1 spicchio d’ aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaino di olio (284 calorie); finocchi gratinati al forno con 150 grammi di finocchi e 20 grammi di parmigiano (20 calorie); insalata con cipolloni (200 grammi, 30 calorie)
CENA: pizza ai frutti di mare (100 grammi, 285 calorie circa); insalata di lattuga (200 grammi, 28 calorie); una pesca (150 grammi, 37 calorie) oppure un frutto di stagione.

DOMENICA
PRANZO
: risotto allo zafferano preparato con 50 grammi di riso, 50 grammi di cipolla da rosolare in padella, zafferano (178 calorie); calamari ripieni al forno preparati con 2 calamari medi, 2 cucchiai di pangrattato per il ripieno, 1 spicchio d’ aglio da rosolare in padella con 1 cucchiaino d’ olio, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 capperi (162 calorie); insalata di finocchio (200 grammi, 18 calorie)
CENA: minestrone di verdure miste anche surgelato (200 grammi, 100 calorie); sarde ai ferri (alla piastra) preparate con 150 grammi di sarde, 1 cucchiaino di olio, 1 limone, 1 ciuffo di prezzemolo (193 caorie); insalata di lattuga (200 grammi, 28 calorie).